Химические доказательства производства вина около 4000 г. до н. э. в высокогорных районах Ближнего Востока в эпоху позднего энеолита.
Ханс Барнард, Алек Н. Дули, Грегори Арешян, Борис Гаспарян, Ким Ф. Фаулл DownloadАрхеологические раскопки в пещерном комплексе Арени-1 на юго-востоке Армении выявили сооружения и артефакты, датируемые примерно 4000 кал. э., что ярко свидетельствует о производстве вина. Здесь представлены химические доказательства этой гипотезы с использованием нового метода обнаружения антоциана мальвидина, который придает винограду и гранатам красный цвет. Используя твердофазную экстракцию (ТФЭ) и щелочную обработку образцов с последующей комбинированной жидкостной хроматографией и тандемной масс-спектрометрией (ЖХ-МС/МС), этот метод был применен к подлинным стандартам и четырем древним керамическим черепкам из Армении и Сирии. Положительный результат наблюдался для двух образцов из пещерного комплекса Арени-1, что добавляет доказательства, подтверждающие гипотезу о том, что вино производилось в горной местности Ближнего Востока в период позднего энеолита.
https://journals.scholarsportal.info/details/03054403/v38i0005/977_cefwpatlcneh.xml
